「今回もタイ料理」
いつも行くタイ料理の店でアラカルトを頼んだ。その中の一品が「白身魚の揚げ物、チリメ[ス合え」だった。白身魚一匹を油で揚げた中華風と同じようなものだが、不思議とこの白身魚の料理はどこにでもありそうで、いざ注文してみると｢今日は魚がありません｣と言われることが度々あるのだ。余り注文が入らない料理だからだそうだが、食材のストックがないらしい。通常は「マナ鰹」なのだが、今回食べた魚は何だったのだろうか？私は魚も鳥も花さえもよく名前が分からない。鯵とか鯖とか鮪などは分かっても、ちょっと風変わりな魚類は名前も知らないし、勿論姿さえも分からない。魚釣りの好きな方ならばまた違ってくるのだろうが、魚釣りもしない私はただ単に食べるだけなのだ。でも今回の魚も大変美味しかったです。
以上、今回も東京から勢古口がお送りしました。
