「手前勝手世界食物語、第345号」
「いさきの塩焼き」
ちょっと古い話しをします。もう2ヶ月ほども前のことだったが、例の3S会のメンバーの一人スーさんが魚釣りで「いさき」をたくさん釣って来た。それを南浦和でいつも行く鮨屋さんに持ち込んで、刺身と塩焼きにしてもらった。我々はそれを鮨屋さんに食べに行ったのだが、それ以来スーさんは釣りによく行っている様だ。我々はおこぼれに預かるだけなのだが、この時のいさきは美味しかったので改めて御礼をスーさんには申し上げたい。鮨屋さんのほうは変な持ち込みなので迷惑していたようだったが。魚の下処理の鱗取りは大変だからなあ。
「ミシュランガイド おいしい福岡・佐賀編」
ミシュランガイドが福岡佐賀編を7月に出した。九州でそれを知り、東京に戻ってから買い求めた。いつも行く、小倉の鮨処「もり田」や佐賀武雄温泉の「まねき鮨」も出ていたが、星は付いていなかった。快適度は快適となっていた。このガイドブックの評価も必ずしも当らない場合もあり、あんな店が?と疑問に思われることもあるようだから、余り鵜呑みにしないほうが良いとおもう。まあ、私の評価では「もり田」も「まねき鮨」も三ツ星だから別に人の評価は気にしていない。
以上、勢古口が東京よりお送りしました。