「利尻産ラーメンをお取り寄せ」

9月に訪れた利尻礼文で買い求めてきた、ミシュラン・ガイドにも載っていた「味楽ラーメン」が美味しかったので、インターネットで調べてお店に電話して見た。利尻島にある小さなラーメン屋さんだったが、早速注文すると気軽に受けてくれた。「味楽(みらく)」のラーメンは半生の中太麺に「利尻昆布からとった出汁が味の決め手」だという。「焼き醤油」というのが使われた醤油味のラーメンだが、これが意外に美味しい。病み付きになりそうなラーメンだ。自然の中で育まれた単純でその割りに醤油味が濃厚なラーメンで流石ミシュラン・ガイドで紹介されただけのことはある。麺はちょっと長めに茹でたほうがよいと思う。
以上、勢古口が秋真っ只中の東京からお送りしました。

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