「手前勝手世界食物語、第３６５号」
「日本橋 紅葉川」
先日福岡でもつ鍋の店「七山」を訪問してくださったＫ氏のお誘いで日本橋にある「日本橋 紅葉川」というお蕎麦屋さんに行った。仕事の関係で熊本と福岡に出張されていたＫ氏が博多で思い出して私の推薦している「七山」を訪れて私の名前を出したら大変喜ばれてサービスしてもらったと喜んでおられた。Ｋ氏は有名なラガーマンだしラクビー界の重鎮でもあるが、気取らない実に楽しい人でそれ以外にも食通でもある。ゴルフも最近は腕が落ちたと話されていたが、昔は年間８０ラウンド、平均スコアが８０?８１だということだったそうだから凄い腕だ。私も何度も大阪時代にご一緒させて頂いたが、凄いショットをされていたことを思い出す。さて、紅葉川は創業８２年の老舗で、石臼で挽いた蕎麦粉で打つ蕎麦に今回はお薦めの「鴨汁せいろ」を頼んだ。蕎麦は蕎麦粉６に繋ぎ４の配合だそうだが、シコシコした食感に鴨の脂たっぷりの漬け汁に絡ませ、咽喉越しよくつるつると入る蕎麦は抜群の味だった。夜は鍋もやるらしい。鴨の鍋も美味しいだろう。また行きたい店でした。
以上、勢古口が東京からお送りしました。
