「手前勝手世界食物語、第４５１話」
「その日の一品」
毎日、普通は自宅で自炊している。外出した日は当然外食だ。その日は、またまた中華料理だ。その中の一品が「カリカリ豚足の辛し炒め」だ。（写真；豚足）
豚足はコラーゲン一杯の食べ物だが、昔学生時代だったが、豚足の茹でたのはまだ毛が付いていた記憶がある。それでもバリバリ食べたものだった。中華街に豚足で有名な店があり、そこでは煮込んで柔らかくなった豚足をそのまま食べるか、麺の上に乗せて食べるか、二つあったが、勿論私はそのまま食べた。今回のは油で揚げたものだ。それなりに美味いのだが、なにせ骨が多いから、余り食べ応えはなかった。
以上、東京から勢古口がお送りしました。