「J REPORT ２０１６ １１月第３週」
「リタイアメント・ノート ８年５ヶ月目」
「VOL。９７６号 SINCE AUG.１２ｔｈ、１９８３」
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「香港への旅 後記」
食は広州にありという。中国には各地にそれぞれの料理がある。例えば、首都北京は北京料理、他には上海料理、潮州料理、四川料理、等々あるだろう。そして広東には広東料理がある。ここには海の幸がある。前回のレポートで写真の整理が出来ず、お伝えできなかったが、広東料理で一番単純で美味しいのは小さめも海老をスチームで茹でたもの。これは抜群に美味しい。手で皮を剥いて食べるので、手が汚れるが、それはボウルに入れた中国茶で洗えばよい。一番のお薦め料理だ。今回は鯉魚門で食べた。（写真：海老）
同様鯉魚門で食べた「蛤（はまぐり）」も単純ながら美味しかった。（写真：はまぐり）
お菓子にも面白いのがあった。中国らしくパンダを描いたお菓子が幾つかあった。街のケーキ屋で売っていた。（写真：パンダ菓子１）
（写真：パンダ菓子２）
「鹿鳴春」で食べた「４種の野菜の炒め」は、ウェイトレスの伯母さん（間違いなく私より年上だ）が、老酒と合う野菜だ勧めてくれたが、確かに４種類の野菜なのだが、キノコ系２種に葉っぱ系２種が油通しされたもので、ちょっと甘めの味付けだが、これが不思議と美味しかった。勿論老酒にも合った。（写真：４種の野菜炒め）
「やはり香港」
洗濯物を外に干すのが香港式。これが風習なのだから仕方がない。（写真：洗濯物）
「マカオが近くに」
飛行機の上から見たのが「マカオー香港」間の道路建設だった。海の上を延々と道路が走る。これまではジェット式のの高速フェリーで約１時間だったが、香港からランタオ島経由陸路でマカオに行ける。時間は同じでもいつでも行けるという点では画期的だろう。船酔いが嫌いな人も安心してマカオへ行けることになる。素晴らしいことだ。（写真：マカオ道路）
いつ出来るのかはしらない。