「手前勝手世界食物語、第５３４号」
「日曜日の食事は素敵庵」
日曜日は外食の日だから、いつも行く有楽町の「INZ１」の地下のステーキハウス「素敵庵」に行くことに。
ここのスタッフも長くいるのは３人だけで、どんどん若手が入り、入れ替わりが行われていた。
今日はいつものステーキの量を減らして「スペアリブ」を加えた。（写真：食１）
これは手掴みで食べるしかない。でも美味しいね。
メインは勿論ステーキ、但しオージービーフだ。２５０ｇです。（写真：食２）
やはりプロの焼き方が上手いのだろうが、素人ではこうは上手く焼けない。
先日もスーパーで最も高い肉を買ってきて自分で焼いてみたが、やはり美味しくなかった。初めは表面を焼き、肉汁を中に留めておいて、オーブンでじっくり焼いたが、駄目だった。
いよいよ冬将軍の姿が見え出してきた日本から勢古口がお送りしました。